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Joghurt-Bulgur-Bowl mit Feta und Granatapfel
Hoofdgerecht

Joghurt-Bulgur-Bowl mit Feta und Granatapfel

15 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @heute.keine.zeit19 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • JoghurtZuivel400 g
  • Gurke (halbe Gurke geraspelt und ausgedrückt, halbe Gurke in Scheiben)Groente en fruit1 stuk
  • Minze (frisch, fein gehackt)Groente en fruit10 g
  • Koriander (frisch, fein gehackt)Groente en fruit10 g
  • OlivenölVoorraadkast20 ml
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • Rucola (gewaschen)Groente en fruit60 g
  • Bulgur (gekocht)Granen100 g
  • Tomaten (gewürfelt)Groente en fruit150 g
  • Feta (zerbröselt)Zuivel80 g
  • Kichererbsen (abgetropft)Voorraadkast120 g
  • OlivenVoorraadkast50 g
  • GranatapfelkerneGroente en fruit50 g

per portie

Voedingswaarden

545kcal

Koolhydraten
55 g
Eiwitten
25 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Rasp
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Joghurt-Gurken-Creme anrühren

    • Die Gurke raspeln und in einem Sieb gut ausdrücken.
    • Die geraspelte Gurke mit dem Joghurt verrühren.
    Stap 1

  2. Kräuter unterheben

    • Minze und Koriander fein hacken.
    • Die Kräuter unter die Joghurtmischung heben.
    Stap 2

  3. Abschmecken

    • Die Creme mit Olivenöl und Salz abschmecken.
    Stap 3

  4. Bowl aufbauen

    • Rucola auf einem Teller verteilen und den Bulgur daraufgeben.
    • Mit Tomaten, Gurkenscheiben, Feta, Kichererbsen, Oliven und Granatapfelkernen toppen.
    Stap 4

  5. Servieren

    • Die Joghurtcreme in die Mitte geben und nach Wunsch alles vermengen.
    Stap 5
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