Hoofdgerecht
Kartoffellasagne mit Hackfleisch und Béchamel
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minKartoffellasagne mit Hackfleisch und Béchamel
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Kartoffeln (festkochend, geschält, in dünne Scheiben gehobelt)Groente en fruit1,5 kg
Gouda (gerieben (oder Mozzarella))Zuivel200 g
RinderhackfleischVlees800 g
Zwiebel (groß, fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
TomatenmarkVoorraadkast30 ml
Passierte TomatenVoorraadkast200 ml- ÖlVoorraadkast15 ml
Salz (für das Hackfleisch)Kruiden en specerijen12 g
Paprika edelsüßKruiden en specerijen2 g
Knoblauchpulver (für Hackfleisch und Béchamel)Kruiden en specerijen4 g
Pfeffer (für Hackfleisch und Béchamel)Kruiden en specerijen4 g
ButterZuivel60 g
MehlVoorraadkast60 g
MilchZuivel650 ml- Kochsahne légèreZuivel250 ml
Parmesan (gerieben)Zuivel90 g- Muskat (gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
599kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Oven
Ovenschaal
Steelpan
Koekenpan
Mandoline
Vergiet
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- In Wasser ca. 10 Minuten vorkochen, anschließend abgießen.
- Stap 2
Hackfleischsauce kochen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
- Tomatenmark kurz mitrösten, passierte Tomaten und Gewürze einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Stap 3
Béchamel zubereiten
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach Milch und Kochsahne einrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauchpulver unterrühren.
- Stap 4
Lasagne schichten
- Eine Auflaufform mit etwas Béchamel bestreichen.
- Kartoffeln, Hackfleisch und Béchamel schichten und den Vorgang wiederholen.
- Mit Béchamel abschließen.
- Stap 5
Überbacken
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun überbacken.
- Stap 6
Ruhen lassen und servieren
- Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.
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