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Kartoffelpuffer-Crunchwrap mit veganem Hack
Hoofdgerecht

Kartoffelpuffer-Crunchwrap mit veganem Hack

45 minVoor 1Nutri-Score C€€
van @veganerwandel8 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

1 persoon
  • Sojagranulat (trocken)Voorraadkast50 g
  • Walnüsse (gehackt)Noten en zaden50 g
  • Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit3 stukken
  • TomatenmarkVoorraadkast15 ml
  • SojasauceVoorraadkast30 ml
  • SenfVoorraadkast5 ml
  • geräuchertes PaprikapulverKruiden en specerijen5 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen5 ml
  • AhornsirupVoorraadkast15 ml
  • MaisstärkeVoorraadkast5 ml
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • Kartoffel (groß, grob gerieben)Groente en fruit1 stuk
  • großer WrapBakkerij1 stuk
  • kleiner WrapBakkerij1 stuk
  • Streukäse (vegan)Zuivel60 g
  • Joghurt (vegan)Zuivel60 g
  • Frischkäse (vegan)Zuivel40 g
  • Salat (gewaschen)Groente en fruit30 g
  • Tomate (in Scheiben)Groente en fruit1 stuk
  • Öl (zum Braten)Voorraadkast20 ml

per portie

Voedingswaarden

1.106kcal

Koolhydraten
95 g
Eiwitten
42 g
Vetten
62 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Rasp
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Kartoffelpuffer vorbereiten

    • Kartoffel grob reiben und gut ausdrücken.
    • In der Pfanne dünn als Rösti goldbraun anbraten.
    Stap 1

  2. Sojagranulat einweichen

    • Sojagranulat in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
    Stap 2

  3. Hack anbraten

    • Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten.
    • Walnüsse und Sojagranulat zugeben und rösten.
    Stap 3

  4. Hack würzen und abbinden

    • Tomatenmark und Gewürze einrühren.
    • Maisstärke in einem Schluck Wasser einrühren, unter die Masse geben und einmal aufkochen lassen.
    • Bei Bedarf etwas Wasser für mehr Saftigkeit hinzufügen.
    Stap 4

  5. Crunchwrap belegen

    • Großen Wrap mit Käse und Hack belegen, Kartoffelpuffer darauflegen.
    • Joghurt-Frischkäse-Mischung, Salat, Tomate und etwas Käse daraufgeben, kleinen Wrap auflegen.
    Stap 5

  6. Crunchwrap falten und braten

    • Großen Wrap rundherum einklappen.
    • Von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    Stap 6

  7. Servieren

    • Halbieren und servieren.
    Stap 7
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