Préparer la farce aromatique

• Hacher finement les oignons rouges.
• Ajouter la menthe et la coriandre ciselées.

Mélanger la viande et les épices

• Délier la viande hachée dans un saladier.
• Ajouter la farce aux herbes, le curcuma, le piment doux, le sel, le poivre, l'huile d'olive et l'épice à kefta.
• Malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Laisser reposer au frais

• Couvrir et réserver au réfrigérateur.

Façonner les keftas

• Former de petites boulettes avec la viande.
• Les aplatir légèrement pour leur donner la forme de kefta.

Cuire à la poêle

• Chauffer une poêle sèche sans matière grasse.
• Déposer les keftas et les cuire recto verso jusqu'à coloration.