Mélanger l'œuf et le Skyr

• Dans un bol, casser l'œuf.
• Ajouter le Skyr citron cheesecake et l'extrait de vanille.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Remplir les moules

• Répartir la pâte dans les moules à muffins.
• Remplir aux deux tiers, sans aller à ras bord.

Cuire les muffins

• Enfourner à 180 °C.
• Vérifier la cuisson et ajuster selon le four.

Garnir et déguster

• Laisser tiédir les muffins.
• Ajouter éventuellement un peu de Skyr et de noix de coco râpée sur le dessus.