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Knusprige Ofenkartoffeln mit würzigem Hack und Joghurt
Hoofdgerecht

Knusprige Ofenkartoffeln mit würzigem Hack und Joghurt

40 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @einfach.hassxn10 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • Kartoffeln (geviertelt)Groente en fruit500 g
  • Olivenöl (zum Würzen und Anbraten)Voorraadkast30 ml
  • Salz (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Pfeffer (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Paprikapulver (nach Geschmack)Kruiden en specerijen1 stuk
  • HackfleischVlees250 g
  • rote Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Spitzpaprika (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Cherrytomaten (halbiert)Groente en fruit100 g
  • TomatenmarkVoorraadkast15 ml
  • WasserOverig60 ml
  • Petersilie (gehackt)Groente en fruit15 g
  • JoghurtZuivel45 ml

per portie

Voedingswaarden

377kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
16 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Kartoffeln würzen und backen

    • Kartoffeln vierteln und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
    • Auf ein Backblech geben und bei 220 °C ca. 20–25 Minuten knusprig backen.
    Stap 1

  2. Gemüse anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Rote Zwiebel, Knoblauch und Spitzpaprika darin anbraten.
    Stap 2

  3. Hackfleisch krümelig braten

    • Gewürze und Hackfleisch zugeben.
    • Alles krümelig braten.
    Stap 3

  4. Tomatensauce köcheln lassen

    • Cherrytomaten und Tomatenmark einrühren.
    • Etwas Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen.
    • Zum Schluss die Petersilie unterrühren.
    Stap 4

  5. Anrichten

    • Kartoffeln auf einen Teller geben.
    • Mit Joghurt toppen und die Hackfleischmasse darüber verteilen.
    Stap 5
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