Voorgerecht

Labneh maison & tagliatelles de courgettes marinées

1 u 20 minVoor 2Nutri-Score B€€

1 u 20 min

Voorgerecht

recept van

laurenbouffe 🥒

@laurenbouffe

wat u nodig heeft

2 personen

skyr (ou fromage blanc ou yaourt grec)Zuivel200 g
fromage frais (type Philadelphia)Zuivel60 g
ciboulette (petit bouquet, ciselée)Groente en fruit1 stuk
citron (zesté et pressé (1/2 pour le labneh, 1/2 pour la marinade))Groente en fruit1 stuk
courgettes (petites, taillées en fines tagliatelles)Groente en fruit2 stukken
huile d'olive (2 c. à soupe + un filet pour le dressage)Voorraadkast30 ml
tomates séchées (émincées)Voorraadkast30 g
menthe fraîche (quelques feuilles)Groente en fruit6 stukken
pistaches (torréfiées et concassées)Noten en zaden20 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

317kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer le labneh
- Mélanger le skyr, le fromage frais, la ciboulette ciselée et le jus d'un demi-citron.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
Stap 1
Réserver au frais
- Placer le labneh au réfrigérateur pour qu'il prenne les saveurs et s'épaississe.
Stap 2
Tailler les courgettes
- Tailler les courgettes en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
Stap 3
Mariner les courgettes
- Mélanger les tagliatelles de courgettes avec le zeste et le jus du demi-citron restant, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Laisser mariner.
Stap 4
Dresser les assiettes
- Étaler le labneh au fond des assiettes.
- Ajouter les tagliatelles de courgettes marinées par-dessus.
- Terminer avec les tomates séchées émincées, les feuilles de menthe, les pistaches concassées et un filet d'huile d'olive.
Stap 5