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Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse
Hoofdgerecht

Langos mit Knoblauch, Creme Fraiche und Käse

1 u 40 minVoor 6Nutri-Score D€
van @ahmadskueche19 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • MehlGranen500 g
  • Kartoffeln (festkochend, gekocht und fein gepresst)Groente en fruit175 g
  • Wasser (lauwarm (30–37 °C))Overig120 ml
  • MilchZuivel100 ml
  • Trockenhefe (oder ein halber Block frische Hefe)Voorraadkast7 g
  • ZuckerVoorraadkast5 g
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • Öl (für den Teig)Voorraadkast15 ml
  • Frittieröl (zum Frittieren)Voorraadkast1 liter
  • Creme Fraiche (nach Wunsch mit Kräutern)Zuivel200 g
  • Käse (gerieben)Zuivel150 g
  • KnoblauchölVoorraadkast30 ml
  • Schnittlauch (fein geschnitten)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

525kcal

Koolhydraten
70 g
Eiwitten
13 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Pureestamper
  • Frituurpan
  • Deegroller

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefe ansetzen

    • Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    • Abgedeckt stehen lassen, bis sich Schaum gebildet hat.
    Stap 1

  2. Teig kneten

    • Milch, Mehl, fein gepresste Kartoffeln, Salz und Öl dazugeben.
    • Mindestens 10 Minuten gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
    • Zu einer Kugel formen.
    Stap 2

  3. Teig portionieren und ruhen lassen

    • Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen.
    • Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    Stap 3

  4. Formen

    • Die Teigkugeln flach drücken bzw. ausrollen, bis die typische Langos-Form entsteht.
    Stap 4

  5. Frittieren

    • Öl auf mittlere Hitze erhitzen.
    • Die Fladen von beiden Seiten goldbraun frittieren.
    Stap 5

  6. Belegen

    • Die Langos mit Knoblauchöl bestreichen.
    • Mit Creme Fraiche, viel Käse und Schnittlauch belegen.
    Stap 6
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