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Lasagne mit Rinderhackfleisch und Béchamelsauce
Hoofdgerecht

Lasagne mit Rinderhackfleisch und Béchamelsauce

1 u 50 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @fatiss.kitchen43 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Lasagneplatten (1 Packung)Granen250 g
  • Gouda (gerieben, 1 Packung)Zuivel200 g
  • Mozzarella (gerieben, 1 Packung)Zuivel200 g
  • Olivenöl (zum Braten)Voorraadkast30 ml
  • RinderhackfleischVlees380 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Karotte (fein gehackt)Groente en fruit60 g
  • Sellerie (fein gehackt)Groente en fruit50 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Passierte Tomaten (hälfte passiert, hälfte gestückelt)Voorraadkast700 ml
  • Tomatenmark (1 gehäufter EL)Voorraadkast15 g
  • Gemüsebrühe (heiß, aus Wasser und Brühepulver)Voorraadkast200 ml
  • Salz (1,5 TL)Kruiden en specerijen7 g
  • Muskatnuss (2 Prisen)Kruiden en specerijen1 g
  • Pfeffer (1 Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • ZartbitterschokoladeVoorraadkast10 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Kruiden en specerijen3 g
  • Basilikumblätter (frisch)Groente en fruit6 stukken
  • LorbeerblätterKruiden en specerijen2 stukken
  • Butter (2 EL)Zuivel30 g
  • Mehl (2,5 EL)Voorraadkast20 g
  • MilchZuivel550 ml
  • SahneZuivel200 ml
  • Salz für die Béchamel (0,75 TL)Kruiden en specerijen4 g
  • Pfeffer für die Béchamel (1 Prise)Kruiden en specerijen1 g
  • Muskatnuss für die Béchamel (1 Prise)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

499kcal

Koolhydraten
35 g
Eiwitten
24 g
Vetten
29 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Ovenschaal
  • Kookplaat
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse und Hackfleisch anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Sellerie, Karotte und Knoblauch darin anbraten.
    • Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig durchbraten, bis sich eine Kruste am Pfannenboden bildet.
    Stap 1

  2. Tomatensauce ansetzen

    • Tomatenmark und die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.
    • Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren.
    • Lorbeerblätter, Basilikum und die Zartbitterschokolade unterrühren.
    Stap 2

  3. Sauce köcheln lassen

    • Alles auf höchster Stufe aufkochen lassen.
    • Deckel auflegen und bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bei Bedarf heißes Wasser nachgießen.
    Stap 3

  4. Béchamelsauce zubereiten

    • Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zugeben und anschwitzen, bis es schäumt.
    • Milch und Sahne unter ständigem Rühren einrühren.
    • Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
    Stap 4

  5. Lasagne schichten

    • Etwas Fleischsauce oder Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform geben.
    • Abwechselnd Lasagneplatten, Fleischsauce, Béchamelsauce und optional Mozzarella schichten, insgesamt 4 bis 5 Schichten.
    • Mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen und die restliche Béchamelsauce darüber verteilen.
    Stap 5

  6. Im kalten Ofen backen

    • Die Form in den kalten Ofen stellen und den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze schalten.
    • Nach der Backzeit die Form herausnehmen.
    Stap 6

  7. Käse aufstreuen und fertig backen

    • Gouda und Mozzarella über die Lasagne streuen.
    • Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze schalten und backen, bis der Käse goldbraun ist und Fäden zieht.
    Stap 7
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