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Lasagnes à la bolognaise et béchamel
Hoofdgerecht

Lasagnes à la bolognaise et béchamel

1 u 50 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @celinecuisine_152 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • boeuf hachéVlees500 g
  • sauce tomate basilic (1 pot)Voorraadkast400 g
  • carotte (coupée en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • oignon (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
  • bouquet garniGroente en fruit1 stuk
  • pâtes à lasagne fraîche (1 paquet)Vers1 stuk
  • mozzarella râpéeZuivel250 g
  • huile d'olive (filet)Voorraadkast15 ml
  • sel (1 1/2 c. à café)Kruiden en specerijen7,5 g
  • poivre (1 c. à café)Kruiden en specerijen2 g
  • céleri en poudre (1 1/2 c. à café)Kruiden en specerijen3 g
  • paprika (1 c. à café)Kruiden en specerijen2 g
  • muscade en poudre (1/2 c. à café)Kruiden en specerijen1 g
  • fines herbes séchées (1 c. à café)Kruiden en specerijen1 g
  • cube de bouillon de poulet (optionnel)Voorraadkast0,5 stukken
  • beurre (2 c. à soupe)Zuivel30 g
  • farine (2 c. à soupe bombées)Voorraadkast30 g
  • laitZuivel500 ml
  • sel (pour la béchamel, au goût)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre (pour la béchamel)Kruiden en specerijen1 g
  • muscade en poudre (1/2 c. à café, pour la béchamel)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

373kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
24 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Oven
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les légumes

    • Sur feu vif, faire revenir les oignons coupés en dés dans un filet d'huile d'olive.
    • Au bout d'une minute, ajouter l'ail et la carotte et faire revenir à nouveau.
    Stap 1

  2. Cuire la viande et l'assaisonner

    • Sur feu moyen, ajouter la viande et la faire cuire à moitié.
    • Ajouter l'assaisonnement sec et poursuivre jusqu'à cuisson complète.
    Stap 2

  3. Ajouter la sauce tomate

    • Verser le pot de sauce tomate dans la casserole.
    • Remplir le pot vide à moitié d'eau chaude pour récupérer le reste de sauce, puis verser dans la casserole.
    Stap 3

  4. Laisser mijoter la sauce

    • Ajouter le bouquet garni et rectifier le sel.
    • Mettre sur feu doux et laisser mijoter.
    Stap 4

  5. Préparer la béchamel

    • Sur feu moyen-fort, faire fondre le beurre sans le faire brûler.
    • Sur feu moyen, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
    • Ajouter le lait en 2 ou 3 fois tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, puis ajouter l'assaisonnement.
    Stap 5

  6. Monter les lasagnes

    • Alterner les couches : sauce, pâte à lasagne, sauce, béchamel, mozzarella, puis répéter.
    • Terminer par une pâte à lasagne, une couche de béchamel et de la mozzarella.
    Stap 6

  7. Cuire au four

    • Faire cuire à 180 °C en couvrant de papier aluminium.
    • Poursuivre à 200 °C en mode grill, sans papier aluminium.
    Stap 7
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