Hoofdgerecht
Lasagnes maison à la bolognaise et béchamel
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1 u 20 min
1 u 20 minLasagnes maison à la bolognaise et béchamel
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile d'olive (un filet)Voorraadkast20 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
carotte (coupée en petits dés)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
viande hachéeVlees500 g
piment douxKruiden en specerijen5 g- curcumaKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen8 g
tomate concentréeVoorraadkast70 g- sauce tomateVoorraadkast700 g
- feuille de laurierKruiden en specerijen2 stukken
beurreZuivel40 g
maïzenaVoorraadkast80 g
laitZuivel1 liter
crème liquideZuivel100 ml
feuille de lasagneGranen12 stukken
fromage râpéZuivel150 g
mozzarella (égouttée et coupée en morceaux)Zuivel125 g
thymKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
513kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Garde
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail haché.
- Faire revenir en remuant.
- Stap 2
Cuire la bolognaise
- Ajouter la viande hachée et l'assaisonner de piment doux, curcuma, poivre et sel.
- Ajouter la tomate concentrée, la sauce tomate et les feuilles de laurier.
- Couvrir et laisser mijoter.
- Stap 3
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la maïzena et bien mélanger.
- Verser le lait, saler et poivrer, puis remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe légèrement.
- Stap 4
Terminer la bolognaise
- Ajouter la crème liquide dans la bolognaise.
- Poursuivre la cuisson.
- Stap 5
Monter les lasagnes
- Commencer par une couche de béchamel au fond du plat.
- Alterner feuilles de lasagne, bolognaise, un peu de béchamel et fromage râpé jusqu'à épuisement.
- Terminer par le reste de béchamel, la mozzarella et un peu de thym.
- Stap 6
Enfourner
- Enfourner le plat à 170 °C.
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