Faire revenir l'oignon

• Couper 1 oignon.
• Le faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter les légumes et les épices

• Ajouter 500 g de poireaux et 3 gousses d'ail.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail et fines herbes et l'aneth.
• Mélanger.

Préparer la béchamel

• Dans une autre casserole, faire fondre 50 g de beurre à feu doux avec 50 g de farine.
• Mélanger jusqu'à obtenir un roux.
• Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant jusqu'à la consistance parfaite d'une béchamel.
• Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail et fines herbes, puis mélanger.

Mélanger la béchamel aux légumes

• Mettre 1 louche de béchamel sur les légumes.
• Mélanger encore.

Former les rolls

• Prendre 1 feuille de lasagne fraîche et la couper en 2.
• Déposer les poireaux avec du parmesan, de la mozza et le saumon fumé.
• Rouler et déposer dans un plat à four.

Napper et garnir

• Mettre de la béchamel sur les rolls.
• Ajouter du parmesan et de la mozza au-dessus.

Cuire au four

• Enfourner 25 minutes à 230 °C.

Dresser et servir

• Se servir dans une belle assiette.
• Bonne dégustation !