Hoofdgerecht
Latkes de pommes de terre
40 minVoor 4Nutri-Score C€
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40 min
40 minLatkes de pommes de terre
recept van
Love at First Bite
@iamnotachef
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et râpées)Groente en fruit4 stukken
oignons (épluchés et râpés)Groente en fruit2 stukken
œuf (battu)Zuivel1 stuk
farineGranen40 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (fraîchement concassé)Kruiden en specerijen2 g
huile de fritureVoorraadkast150 ml
crème sureZuivel150 g
aneth (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
523kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 41 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Rasp
Mengkom
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Râper les légumes
- Éplucher les pommes de terre et les oignons.
- Les râper avec les grands trous d'une râpe sur une étamine ou un torchon propre.
- Presser fermement pour retirer tout le jus.
- Stap 2
Préparer la pâte
- Transférer le mélange essoré dans un bol.
- Ajouter l'œuf battu, la farine, le sel et le poivre noir.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Stap 3
Façonner les galettes
- Former de petits disques avec la préparation.
- Stap 4
Frire les latkes
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Faire frire les disques de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 5
Préparer la trempette
- Mélanger la crème sure avec l'aneth ciselé.
- Servir les latkes chauds avec la trempette.
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