Hoofdgerecht
Lentilles au bœuf et lait de coco
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
1 u 15 min
1 u 15 minLentilles au bœuf et lait de coco
wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf à mijoter (coupé en morceaux)Vlees600 g
lentilles (rincées)Granen200 g
eauOverig400 ml
poivron rouge (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk- piment (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
curcumaKruiden en specerijen3 g
cuminKruiden en specerijen2 g- piment douxKruiden en specerijen2 g
lait de cocoVoorraadkast150 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
citron vert (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
464kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon, le poivron rouge et le piment.
- Hacher l'ail et couper la tomate en dés.
- Rincer les lentilles et couper le bœuf en morceaux.
- Stap 2
Saisir la viande
- Chauffer un filet d'huile dans la marmite et faire dorer le bœuf sur toutes ses faces.
- Saler et poivrer légèrement.
- Stap 3
Faire revenir les aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et le piment, puis laisser suer.
- Incorporer la tomate et les épices (curcuma, cumin, piment doux, sel, poivre).
- Mélanger et laisser les saveurs se développer.
- Stap 4
Mijoter le bœuf
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande s'attendrisse.
- Stap 5
Cuire les lentilles
- Ajouter les lentilles dans la marmite et poursuivre la cuisson à couvert.
- Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Stap 6
Finir avec le lait de coco
- Verser le lait de coco et laisser frémir pour lier la sauce.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Stap 7
Dresser
- Parsemer de persil ciselé et servir avec des quartiers de citron vert.