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Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)
Dessert

Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)

1 u 15 minVoor 3Nutri-Score D€€
van @gruensteinkitchen92 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • Eier (zimmerwarm)Zuivel5 stukken
  • ZuckerVoorraadkast200 g
  • Mehl (gesiebt)Granen200 g
  • Backkakao (für den Teig)Voorraadkast30 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Voorraadkast16 g
  • Mascarpone (gekühlt)Zuivel100 g
  • Schlagsahne (gekühlt)Zuivel350 ml
  • Sahnesteif (2 Päckchen)Voorraadkast2 stukken
  • Zucker (für die Cremes)Voorraadkast45 g
  • Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)Voorraadkast10 ml
  • Backkakao (für die Schokocreme)Voorraadkast6 g
  • Espresso (abgekühlt, zum Tränken)Dranken90 ml
  • Backkakao (zum Bestäuben)Voorraadkast5 g

per portie

Voedingswaarden

918kcal

Koolhydraten
100 g
Eiwitten
21 g
Vetten
48 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Handmixer
  • Zeef
  • Spatel
  • Uitsteekvorm
  • Spuitzak

stap voor stap

Bereiding

  1. Biskuitteig vorbereiten

    • Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eier und Zucker etwa 6 Minuten cremig aufschlagen.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen, in die Eimasse sieben und vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
    Stap 1

  2. Biskuit backen und Böden ausstechen

    • Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.
    • Etwa 15–18 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen.
    • Abkühlen lassen, dann mit dem runden Ausstecher 6 Böden ausstechen.
    Stap 2

  3. Mascarponecreme zubereiten

    • Mascarpone, Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker und Vanilleextrakt zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Stap 3

  4. Schokocreme zubereiten

    • Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker, Vanilleextrakt und Kakao zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Stap 4

  5. Böden mit Espresso tränken

    • Espresso brühen und abkühlen lassen.
    • Die Biskuitböden damit leicht tränken, damit sie saftig werden.
    Stap 5

  6. Mini-Cakes zusammensetzen

    • Espressogetränkten Boden mit Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und erneut Creme darauf verteilen.
    • Optional einen dritten Boden verwenden.
    • Mit Backkakao bestäuben und nach Wunsch dekorieren.
    Stap 6
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