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Mini Chickenburger mit selbstgebackenen Burgerbuns
Hoofdgerecht

Mini Chickenburger mit selbstgebackenen Burgerbuns

1 u 50 minVoor 25Nutri-Score C€€
van @liamaras_foodblog7 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

25 personen
  • Milch (leicht erwärmt)Zuivel150 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Voorraadkast20 g
  • ZuckerVoorraadkast10 g
  • Joghurt (3,5 % Fett)Zuivel200 g
  • MehlGranen670 g
  • PflanzenölVoorraadkast130 ml
  • Backpulver (1 Päckchen)Voorraadkast16 g
  • EiweißZuivel1 stuk
  • SalzKruiden en specerijen8 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Zuivel1 stuk
  • Milch (zum Verrühren mit dem Eigelb)Zuivel15 ml
  • Sesam (zum Bestreuen, nach Belieben)Noten en zaden15 g
  • Schwarzkümmel (zum Bestreuen, nach Belieben)Kruiden en specerijen10 g
  • Chicken Nuggets (zum Belegen)Vlees500 g
  • Salat (Blätter, gewaschen)Groente en fruit25 stukken
  • Mayonnaise (zum Bestreichen)Voorraadkast200 g

per portie

Voedingswaarden

175kcal

Koolhydraten
23 g
Eiwitten
5 g
Vetten
7 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Bakplaat
  • Bakkwast
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefe ansetzen

    • Die Milch leicht erwärmen.
    • Hefe und Zucker in der Milch auflösen.
    Stap 1

  2. Teig kneten

    • Joghurt, Mehl, Öl, Backpulver, Eiweiß und Salz hinzufügen.
    • Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Stap 2

  3. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
    Stap 3

  4. Kugeln formen und gehen lassen

    • Kleine Kugeln aus dem Teig formen.
    • Die Kugeln auf ein Backblech legen und nochmals gehen lassen.
    Stap 4

  5. Buns bestreichen

    • Das beiseitegelegte Eigelb mit der Milch verrühren.
    • Die Brötchen damit bestreichen.
    • Nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
    Stap 5

  6. Backen

    • Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Buns ca. 20 Minuten goldbraun backen.
    • Anschließend auskühlen lassen.
    Stap 6

  7. Mini Burger belegen

    • Die Buns aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
    • Mit einem Salatblatt und Chicken Nuggets belegen.
    • Den Deckel aufsetzen und servieren.
    Stap 7
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