Tout dans la poêle

• Dans une grande poêle, ajoute les fusilli lunghi crus, le poulet, la pâte de curry Panang, le lait de coco allégé, l'eau, la sauce soja, le beurre de cacahuète en poudre, le miel, l'ail râpé, le gingembre râpé et les oignons verts en gros tronçons.

Cuisson

• Mélange et porte à léger frémissement.
• Couvre et laisse cuire à feu moyen, en mélangeant une fois à mi-cuisson.
• Si les pâtes sont encore fermes et qu'il ne reste presque plus de liquide, ajoute un petit filet d'eau et poursuis la cuisson.

La sauce

• Retire le couvercle et laisse cuire à découvert en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse et nappante.

Finition

• Hors du feu, ajoute le jus de citron vert, le basilic frais et le vert des oignons nouveaux.
• Laisse reposer avant de servir.