Hoofdgerecht
Nwasser à la viande de veau
2 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
2 u
2 uNwasser à la viande de veau
recept van
VIEN DANS MA CUISINE 🇹🇳🇵🇸
@lacoujina_dhanna
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile de tournesol (pour la friture)Voorraadkast30 ml
piments (entiers)Groente en fruit3 stukken
oignon (coupé en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
viande de veau (en morceaux)Vlees500 g
tomate concentrée (bonnes cuillères)Voorraadkast2 stukken
piment rouge en poudre (cuillères)Kruiden en specerijen2 stukken- curcuma (moulu)Kruiden en specerijen2,5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2,5 g- tabel (moulu)Kruiden en specerijen1,5 g
sel (selon le goût)Kruiden en specerijen6 g
ail (tête entière, pelée et hachée)Groente en fruit1 stuk
eauDranken750 ml
nouilles nwasserGranen400 g
huile d'oliveVoorraadkast120 ml
per portie
Voedingswaarden
741kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
couscoussier
Mengkom- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Frire les piments et faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile de tournesol ou d'olive dans une poêle et y faire frire les piments.
- Retirer les piments une fois prêts et ajouter l'oignon coupé en petits morceaux.
- Laisser cuire environ 2 minutes.
- Stap 2
Ajouter la viande et la tomate concentrée
- Ajouter les morceaux de veau dans la poêle.
- Incorporer la tomate concentrée et mélanger avec tous les ingrédients.
- Laisser mijoter environ 3 minutes.
- Stap 3
Assaisonner la sauce
- Ajouter le piment rouge, le curcuma, le poivre, le tabel et le sel.
- Ajouter la moitié de l'ail haché et bien mélanger.
- Verser l'eau et laisser cuire à feu moyen.
- Stap 4
Préparer les nouilles nwasser
- Dans un saladier, mélanger les nouilles avec l'huile d'olive, le curcuma et le poivre.
- Mélanger doucement pour éviter de casser les nouilles.
- Stap 5
Monter le couscoussier
- Ajouter de l'eau dans la sauce jusqu'à recouvrir toute la viande et mélanger une dernière fois.
- Placer les nouilles nwasser dans le panier du couscoussier au-dessus de la sauce.
- Stap 6
Cuire à la vapeur et arroser
- Au bout d'une demi-heure, arroser les nouilles de sauce et mélanger.
- Ajouter un verre d'eau dans la sauce et refermer le couscoussier.
- Répéter l'arrosage toutes les 30 minutes, en ajoutant le reste de l'ail à mi-cuisson, jusqu'à 4 arrosages au total.
- Stap 7
Finir et servir
- Vérifier que la sauce a bien réduit.
- Arroser les nouilles une dernière fois de sauce et servir.
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