Hoofdgerecht
Œuf cocotte jambon chèvre aux herbes
30 minVoor 1Nutri-Score C€€
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30 min
30 minŒuf cocotte jambon chèvre aux herbes
wat je nodig hebt
Ingrediënten
chèvre cendré (sainte-maure de touraine) (paille retirée, coupé en petits morceaux)Zuivel80 g
jambon aux herbes (émincé grossièrement)Vlees60 g
crèmeZuivel40 ml
œufs (entiers)Overig2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast10 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g
baguette tradition (pour servir)Bakkerij1 stuk
per portie
Voedingswaarden
813kcal
- Koolhydraten
- 62 g
- Eiwitten
- 40 g
- Vetten
- 45 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ramekin
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le chèvre
- Couper la bûche de chèvre au centre sans couper la paille.
- Retirer un des deux morceaux puis la paille délicatement.
- Couper le chèvre en petits morceaux et réserver.
- Stap 2
Composer l'appareil
- Émincer grossièrement le jambon aux herbes.
- Mélanger le jambon, le chèvre et la crème.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Stap 3
Monter les cocottes
- Déposer l'appareil au fond du ramequin.
- Ajouter les œufs entiers.
- Recouvrir avec le reste d'appareil.
- Stap 4
Cuire au bain-marie
- Placer le ramequin dans un plat avec de l'eau bouillante.
- Enfourner à 210 °C.
- Stap 5
Servir
- Déguster bien chaud avec une baguette tradition.
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