Hoofdgerecht
Ojja Merguez
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minOjja Merguez
wat je nodig hebt
Ingrediënten
merguez (coupées en rondelles)Vlees500 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
piment (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken- poivron (épépiné et coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
épices (sel, poivre, cumin, paprika)Kruiden en specerijen5 g
tomate (concassée)Groente en fruit3 stukken
tomate concentrée (cuillères)Voorraadkast2 stukken
eauOverig200 ml
harissa (légèrement)Voorraadkast15 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
œufsZuivel4 stukken
per portie
Voedingswaarden
433kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les merguez
- Couper les merguez en rondelles
- Les faire revenir dans la poêle sans matière grasse jusqu'à coloration
- Stap 2
Ajouter les légumes
- Ajouter l'oignon, le piment, l'ail et le poivron
- Ajouter les épices et bien mélanger
- Stap 3
Ajouter les tomates
- Ajouter la tomate puis la tomate concentrée
- Mélanger pendant quelques minutes
- Stap 4
Mouiller et mijoter
- Ajouter l'eau, la harissa légèrement et un peu de persil
- Laisser mijoter
- Stap 5
Cuire les œufs
- Casser les œufs sur la préparation
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris