Skip to content
Menu
One Pot Thai Green Noodles
Hoofdgerecht

One Pot Thai Green Noodles

20 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @emthenutritionist7 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • light coconut milkVoorraadkast400 ml
  • Thai green curry paste (heaped tablespoons)Voorraadkast60 g
  • fish sauceVoorraadkast30 ml
  • soy sauceVoorraadkast30 ml
  • chicken stock cube (half a cube)Voorraadkast0,5 stukken
  • carrot (julienned or peeled into ribbons)Groente en fruit1 stuk
  • tenderstem broccoliGroente en fruit100 g
  • red pepper (sliced)Groente en fruit1 stuk
  • peas (or edamame)Groente en fruit45 g
  • raw prawnsVis160 g
  • spring onion (sliced)Groente en fruit2 stukken
  • dried egg noodles (nests)Granen2 stukken

per portie

Voedingswaarden

351kcal

Koolhydraten
39 g
Eiwitten
24 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Dunschiller

stap voor stap

Bereiding

  1. Build the broth

    • Tip the coconut milk into a large saucepan.
    • Fill the tin back up with water and tip it in.
    • Add the Thai green curry paste, chicken stock cube, soy sauce and fish sauce.
    • Bring up to a simmer.
    Stap 1

  2. Prep the vegetables

    • Julienne the carrot or peel it into ribbons.
    • Slice the red pepper and spring onion.
    Stap 2

  3. Simmer everything together

    • Add the noodles into the centre of the pan.
    • Arrange the vegetables and prawns around them.
    • Cover with a lid and let simmer until everything is cooked.
    Stap 3

  4. Serve

    • Portion up and top with extra spring onion, coriander and chilli if you like.
    Stap 4
Download Mezze