Hoofdgerecht
Pad Kra Pao au porc
25 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minPad Kra Pao au porc
wat je nodig hebt
Ingrediënten
porc haché (prêt à saisir)Vlees300 g
ail (pilé au mortier)Groente en fruit4 stukken
piment (pilé au mortier avec l'ail)Groente en fruit3 stukken
huile neutre (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
sauce sojaVoorraadkast15 ml- sauce poissonVoorraadkast15 ml
- sauce huîtreVoorraadkast15 ml
sucreVoorraadkast5 g- basilic thaï (feuilles entières)Groente en fruit20 g
riz blanc (cuit)Granen150 g
œuf (frit bien croustillant)Zuivel2 stukken- huile de friture (pour frire les œufs)Voorraadkast50 ml
per portie
Voedingswaarden
738kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 38 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Vijzel met stamper
Wok
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Piler l'ail et le piment
- Éplucher l'ail et laver les piments.
- Piler l'ail et le piment au mortier jusqu'à obtenir une purée.
- Stap 2
Chauffer le wok
- Faire chauffer l'huile neutre dans un wok ou une poêle bien chaude.
- Stap 3
Saisir le porc
- Verser la purée d'ail et de piment dans l'huile bien chaude.
- Ajouter le porc haché et bien saisir le tout.
- Stap 4
Assaisonner
- Assaisonner avec la sauce huître, la sauce poisson et la sauce soja.
- Ajouter un peu de sucre.
- Stap 5
Ajouter le basilic
- Ajouter le basilic thaï et mélanger : c'est ce qui fait toute la différence.
- Stap 6
Frire les œufs et servir
- Frire les œufs dans l'huile bien chaude pour qu'ils soient bien croustillants.
- Servir le porc sauté avec du riz blanc et l'œuf frit par-dessus.