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Pad Thaï aux crevettes
Hoofdgerecht

Pad Thaï aux crevettes

40 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @tufanes_cook25 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • nouilles de riz (fines (taille S))Granen200 g
  • crevettes (décortiquées, veine retirée)Vis250 g
  • œufsZuivel3 stukken
  • échalotes (émincées)Groente en fruit3 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • pousses de sojaGroente en fruit100 g
  • ciboulette (coupée en tronçons)Groente en fruit20 g
  • citron vert (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
  • sucre de cocoVoorraadkast40 g
  • pulpe de tamarin (dénoyautée)Voorraadkast30 g
  • lait de cocoVoorraadkast100 ml
  • sauce sojaVoorraadkast30 ml
  • sauce soja noireVoorraadkast10 ml
  • eauOverig50 ml
  • huileVoorraadkast40 ml

per portie

Voedingswaarden

663kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
31 g
Vetten
21 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Kookplaat
  • Wok
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les échalotes et hacher l'ail.
    • Décortiquer les crevettes et retirer la veine noire.
    • Couper la ciboulette et le citron vert.
    Stap 1

  2. Cuire les nouilles de riz

    • Plonger les nouilles de riz dans l'eau chaude.
    • Égoutter puis arroser d'un filet d'huile pour éviter qu'elles collent.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le lait de coco, le sucre de coco, la pulpe de tamarin, la sauce soja et la sauce soja noire.
    • Ajouter un peu d'eau et mélanger jusqu'à obtenir une sauce sucrée-salée-acide.
    Stap 3

  4. Sauter les échalotes et les œufs

    • Chauffer l'huile dans le wok et faire revenir les échalotes et l'ail.
    • Casser les œufs dans le wok et les brouiller.
    Stap 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les nouilles cuites dans le wok et mélanger.
    • Verser la sauce et remuer sans arrêt pour que ça n'accroche pas.
    Stap 5

  6. Cuire les crevettes

    • Ajouter les crevettes dans le wok.
    • Faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
    Stap 6

  7. Finir et servir

    • Ajouter les pousses de soja et la ciboulette.
    • Servir avec des quartiers de citron vert.
    Stap 7
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