Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, réunir la farine, le sucre, la vanille en poudre, la levure chimique et le mélange pour pain d'épices.
• Mélanger le tout au fouet.

Chauffer le miel

• Faire chauffer le miel au micro-ondes.

Ajouter le miel puis les œufs

• Verser le miel chaud dans le mélange sec et mélanger.
• Ajouter les œufs et mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité.

Incorporer le lait

• Verser le lait tiédi et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser dans le moule

• Beurrer un moule à cake.
• Verser la pâte dans le moule.
• Saupoudrer de sucre en grain.

Cuire au four

• Enfourner à 160 °C.

Démouler et déguster

• Laisser tiédir puis démouler le pain d'épices.