Préparer l’appareil à pain perdu

• Fouetter les œufs avec le lait, la crème, le sucre roux, la cannelle et l’extrait de vanille dans un bol.

Préparer le glaçage

• Mélanger le fromage frais avec le sucre glace et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une crème lisse.

Tremper le pain

• Tremper chaque tranche de pain brioché dans l’appareil à la cannelle en la retournant pour bien l’imbiber.

Cuire à la poêle

• Faire fondre le beurre dans une poêle chaude.
• Dorer les tranches de pain perdu environ 2 à 3 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.

Dresser et servir

• Empiler les tranches dans l’assiette, napper de glaçage au cream cheese et arroser de sirop d’érable.