Préparer la pâte

• Mettre le fromage blanc dans un saladier et saler.
• Ajouter la farine généreusement et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
• Si la pâte colle encore, rajouter un peu de farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle se détache des bords.

Étaler la base

• Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Étaler la pâte assez finement, mais en gardant un peu d'épaisseur, pour former la base.

Précuire la base

• Préchauffer le four à 215 °C.
• Enfourner la base à 215 °C pendant au moins 15 minutes et vérifier la cuisson.

Garnir la pizza

• Étaler la sauce tomate sur toute la base, jusqu'aux bords.
• Répartir les tranches de jambon coupées en morceaux.
• Ajouter les tranches de mozzarella et les petits morceaux de chèvre.

Gratiner au four

• Remettre la pizza au four à 215 °C pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine.