Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
• Mélanger au fouet pour bien répartir la levure.

Ajouter les œufs et la vanille

• Creuser un puits et ajouter les œufs ainsi que la vanille.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le lait en deux fois

• Verser la moitié du lait et fouetter pour détendre la pâte.
• Ajouter le reste du lait et mélanger jusqu'à une pâte lisse.

Ajouter le beurre fondu

• Verser le beurre fondu et l'incorporer au fouet.
• Laisser reposer la pâte quelques minutes.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle sur feu doux et verser une petite louche de pâte.
• Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et cuire l'autre face.
• Répéter avec le reste de la pâte.