Mixer les flocons d'avoine

• Verser les flocons d'avoine dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une poudre assez fine.

Préparer la pâte

• Râper les carottes.
• Dans un saladier, mélanger la poudre d'avoine, les carottes râpées, les graines de lin moulues et la coriandre ciselée.
• Ajouter le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
• Verser le lait végétal et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
• Déposer des petits tas de pâte et aplatir légèrement.
• Cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.