Hoofdgerecht
Curry de pois chiches vegan
20 minVoor 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minCurry de pois chiches vegan
recept van
The Chef Tomy
@thecheftomy
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pressé)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast45 ml
curryKruiden en specerijen30 g
garam masalaKruiden en specerijen15 g
poudre d'ailKruiden en specerijen15 g- herbes de ProvenceKruiden en specerijen15 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
sauce tomateVoorraadkast400 ml
lait de cocoVoorraadkast400 ml
tomates cerise (coupées en deux)Groente en fruit300 g
épinardsGroente en fruit60 g- pois chiches (égouttés)Voorraadkast600 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
per portie
Voedingswaarden
444kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 2
Ajouter les épices
- Ajouter le curry, le garam masala, la poudre d'ail et les herbes de Provence.
- Saler, poivrer et mélanger pour enrober l'oignon et l'ail.
- Stap 3
Ajouter les tomates et le lait de coco
- Verser la sauce tomate et le lait de coco.
- Ajouter les tomates cerise et mélanger.
- Stap 4
Laisser mijoter
- Porter à frémissement puis laisser mijoter à feu doux.
- Stap 5
Ajouter les épinards et les pois chiches
- Incorporer les pois chiches égouttés et les épinards.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient fondus et le tout bien chaud.
- Stap 6
Finaliser et servir
- Ajouter le jus de citron pressé et le persil ciselé.
- Mélanger et servir avec du riz.