Préparer l'eau et les légumes

• Faire chauffer une casserole d'eau avec du gros sel.
• Émincer finement l'oignon rouge.
• Couper les tomates cerises en deux et les saler.

Faire revenir oignon et ail

• Faire revenir l'oignon rouge avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter l'ail émincé.

Cuire les tomates

• Ajouter les tomates cerises et le beurre.
• Assaisonner avec le sel, la cassonade et le paprika fumé.
• Laisser cuire à feu doux.

Mixer la sauce

• Déposer la préparation dans le bol d'un mixeur.
• Ajouter les feuilles de basilic et mixer.

Cuire les spaghettis

• Faire cuire les spaghettis sans les casser dans l'eau bouillante salée.
• Les égoutter al dente.

Terminer les pâtes à la poêle

• Déposer les spaghettis dans la poêle.
• Ajouter la sauce tomate maison et une louche d'eau de cuisson des pâtes.
• Terminer la cuisson en mélangeant.

Dresser et servir

• Rouler les pâtes et les dresser joliment dans une assiette.
• Ajouter la burrata bien crémeuse.
• Tremper les spaghettis dans la burrata et déguster.