Préparer la pâte

• Mélanger la farine, les œufs, la levure, le lait, le beurre et le sel dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien élastique et pas trop collante.
• Laisser reposer la pâte.

Préparer la farce au thon

• Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive.
• Ajouter le thon, la tomate concentrée, la marinade verte et les épices.
• Laisser cuire à feu doux.

Préparer la sauce

• Faire revenir l'oignon avec la tomate concentrée, la marinade verte et les épices.
• Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à feu doux.

Façonner les pastels

• Étaler la pâte reposée et la couper en deux.
• Découper des ronds à l'emporte-pièce.
• Garnir de farce sans trop charger et refermer les pastels.

Frire les pastels

• Faire frire les pastels dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur papier absorbant.