Hoofdgerecht
Pâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
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1 uPâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
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eliliekitchen
@eliliekitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
butternut (coupée en deux, graines retirées, chair quadrillée)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses entières)Groente en fruit5 stukken
huile d'olive (filet)Voorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
romarin séchéKruiden en specerijen2 g
crème liquideZuivel150 ml
pâtes (cuites)Granen400 g
oignon (émincé, caramélisé)Groente en fruit1 stuk
lardons (grillés)Vlees200 g
per portie
Voedingswaarden
578kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Blender
Mengkom
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la butternut
- Couper la butternut en deux et retirer les graines à la cuillère.
- Quadriller la chair au couteau en faisant des traits dans un sens puis dans l'autre.
- Stap 2
Garnir et assaisonner
- Déposer les gousses d'ail dans le creux.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le paprika et le romarin séché.
- Stap 3
Enfourner
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la chair soit bien fondante.
- Stap 4
Mixer la sauce
- Récupérer la chair et la placer dans le mixeur avec les gousses d'ail.
- Goûter et réajuster l'assaisonnement.
- Ajouter la crème et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Stap 5
Mélanger avec les pâtes
- Verser la sauce dans un saladier.
- Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
- Stap 6
Ajouter lardons et oignons
- Ajouter les oignons caramélisés et les lardons grillés.
- Mélanger une dernière fois.
- Stap 7
Dresser
- Déposer les pâtes dans une assiette.
- Ajouter quelques lardons et oignons caramélisés sur le dessus, puis un peu d'herbe pour décorer.
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