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Pavés de butternut gratinés à la scamorza et viande hachée
Hoofdgerecht

Pavés de butternut gratinés à la scamorza et viande hachée

55 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @chef_theo_lignani225 imports3 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • butternut (épluché et coupé en tranches pas trop fines)Groente en fruit1 stuk
  • scamorza (coupée en tranches)Zuivel250 g
  • viande hachéeVlees500 g
  • oignon (coupé finement)Groente en fruit1 stuk
  • persil (ciselé)Groente en fruit10 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen5 g
  • cébette (émincée)Groente en fruit20 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • ail (pressé)Groente en fruit2 stukken
  • moutardeVoorraadkast5 g
  • herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
  • huile d'oliveVoorraadkast60 ml

per portie

Voedingswaarden

498kcal

Koolhydraten
19 g
Eiwitten
33 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Ovenschaal
  • Mengkom
  • Dunschiller

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le butternut

    • Peler le butternut.
    • Le couper en tranches pas trop fines.
    Stap 1

  2. Préparer la marinade à l'ail

    • Déposer l'ail pressé dans un bol.
    • Ajouter la moutarde, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
    • Mélanger.
    Stap 2

  3. Enfourner le butternut

    • Déposer les pavés de butternut sur une plaque.
    • Les napper de sauce à l'ail.
    • Enfourner à 180 °C.
    Stap 3

  4. Préparer la farce à la viande

    • Déposer la viande hachée dans un plat.
    • Ajouter l'oignon, le persil, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Mélanger pour obtenir une pâte homogène et former de petites boules.
    Stap 4

  5. Monter le gratin

    • Étaler les boulettes de viande sur les médaillons de butternut.
    • Couper la scamorza en tranches et les déposer sur la viande.
    Stap 5

  6. Gratiner

    • Enfourner le tout à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
    Stap 6

  7. Dresser

    • Dresser les pavés sur une assiette.
    • Parsemer de cébette émincée et servir chaud.
    Stap 7
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