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Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)
Bakkerij

Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)

1 u 15 minVoor 40Nutri-Score D€
van @flohrsmixwelt15 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

40 personen
  • Butter (in Stücken, geschmolzen)Zuivel250 g
  • Weizenmehl (oder Dinkelmehl Typ 630)Granen500 g
  • EierZuivel2 stukken
  • Salz (ca. 1/2 TL)Kruiden en specerijen3 g
  • ZuckerVoorraadkast250 g
  • Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)Voorraadkast5 g

per portie

Voedingswaarden

94kcal

Koolhydraten
10 g
Eiwitten
1 g
Vetten
5 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Mengkom
  • Deegroller
  • Uitsteekvorm
  • Bakplaat
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Butter schmelzen

    • Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben.
    • Bei Varoma-Stufe 1 schmelzen lassen.
    Stap 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Salz, Zucker und Vanilleextrakt zugeben.
    • Alles im Teigmodus kneten lassen, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
    Stap 2

  3. Teig kühlen

    • Den Teig auf Frischhaltefolie stürzen und einpacken.
    • Im Kühlschrank ruhen lassen.
    Stap 3

  4. Ausrollen und ausstechen

    • Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.
    • Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
    Stap 4

  5. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.
    Stap 5
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