Hoofdgerecht
Poisson tilapia frit mariné aux poivrons et gingembre
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50 min
50 minPoisson tilapia frit mariné aux poivrons et gingembre
recept van
Emeraude | Beauty & Lifestyle
@emeraude_balou
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
tilapia (entier ou en morceaux, bien nettoyé et vidé)Vis1,2 kg
jus de citron (frais, pour rincer le poisson)Groente en fruit60 ml- poivron vert (épépiné et coupé)Groente en fruit1 stuk
- poivron rouge (épépiné et coupé)Groente en fruit1 stuk
oignon rouge (épluché et coupé)Groente en fruit1 stuk
ail (épluché)Groente en fruit6 stukken
gingembre (frais, épluché et coupé)Groente en fruit30 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
persil (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
purée d'ailVoorraadkast20 g
moutardeVoorraadkast10 g- cube maggi (émietté)Voorraadkast1 stuk
selKruiden en specerijen8 g- aromate au condimentVoorraadkast5 g
- huile (pour la friture et la cuisson)Voorraadkast150 ml
djanssan (akpi) (graines écrasées, facultatif)Noten en zaden5 g- plantain frais (épluché et coupé, pour l'accompagnement)Groente en fruit3 stukken
- piment (frais, pour le piment maison)Groente en fruit3 stukken
per portie
Voedingswaarden
774kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 63 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Ovenschaal
Oven
Mengkom
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Nettoyer le poisson
- Bien nettoyer le tilapia, en frottant avec une brosse à dents pour retirer toutes les impuretés.
- Rincer abondamment avec du jus de citron et un peu d'eau.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Mixer le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon rouge, l'ail, le gingembre, le poivre et le basilic.
- Mélanger soigneusement le tout.
- Stap 3
Assaisonner le poisson
- Assaisonner le poisson avec la purée d'ail, la moutarde, le cube maggi, le sel et l'aromate au condiment.
- Ajouter la marinade mixée, l'huile et quelques gouttes d'aromagie (facultatif).
- Bien mélanger pour enrober le poisson.
- Stap 4
Frire le poisson
- Chauffer l'huile dans une poêle avec du papier cuisson au fond pour éviter que le poisson ne colle.
- Faire frire le poisson jusqu'à belle coloration.
- Stap 5
Badigeonner et enfourner
- Badigeonner le poisson frit avec la sauce restante.
- Enfourner à chaleur tournante.
- Stap 6
Accompagner et servir
- Servir le poisson avec du plantain frais frit et du piment maison.
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