Hoofdgerecht
Poké bowls façon Pokéball au saumon, mangue et avocat
1 uVoor 6Nutri-Score B€€
B
1 u
1 uPoké bowls façon Pokéball au saumon, mangue et avocat
wat u nodig heeft
Ingrediënten
saumon frais (sans peau, coupé en cubes)Vis600 g
citron vert (pressé)Groente en fruit3 stukken
sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
sauce soja sucréeVoorraadkast30 ml
oignon rouge (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
riz à sushi (rincé jusqu'à eau claire)Granen1 kg- vinaigre de rizVoorraadkast100 ml
sucreVoorraadkast60 g
selKruiden en specerijen15 g
avocat (coupé en dés)Groente en fruit2 stukken
mangue (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken- mayonnaiseVoorraadkast60 g
- chou (émincé, en salade aigre-douce)Groente en fruit300 g
fromage fraisZuivel150 g- oignons fritsVoorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
862kcal
- Koolhydraten
- 150 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Steelpan
Vergiet
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le tartare de saumon
- Retirer la peau du saumon et le couper en cubes.
- Assaisonner avec le jus de citron vert, la sauce soja salée et la sauce soja sucrée.
- Réserver au frais et ajouter l'oignon émincé juste avant de servir.
- Stap 2
Cuire le riz à sushi
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
- Cuire le riz puis l'assaisonner avec le mélange de vinaigre de riz, sel et sucre.
- Stap 3
Préparer les garnitures
- Couper l'avocat et la mangue en dés.
- Mélanger la mayonnaise avec du citron vert pour accompagner le saumon.
- Préparer la salade de chou aigre-douce.
- Stap 4
Dresser les poké bowls
- Disposer le riz dans les bols.
- Répartir joliment le saumon, l'avocat, la mangue et la salade de chou en jouant sur les couleurs.
- Placer le fromage frais au centre, puis parsemer d'oignons frits et d'oignon émincé.
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