Préchauffer le four et cuire les carottes

• Préchauffe le four à 190 °C.
• Fais cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante, puis égoutte-les.

Rôtir les pommes de terre

• Découpe les pommes de terre en fines rondelles et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonne avec l'huile d'olive, sale et poivre.
• Enfourne jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparer l'oignon et la dinde

• Découpe l'oignon en petits morceaux.
• Découpe l'escalope de dinde en morceaux.

Faire revenir l'oignon

• Fais chauffer la poêle à feu doux avec l'huile d'olive.
• Fais revenir les morceaux d'oignon.

Cuire la dinde

• Ajoute les morceaux d'escalope de dinde et un peu de poivre.
• Laisse cuire en remuant.

Ajouter la crème et les carottes

• Ajoute dans la poêle les carottes cuites et la crème.
• Assaisonne avec le sel, le poivre, le piment d'Espelette, la muscade et l'ail en poudre.
• Mélange le tout.

Ajouter l'emmental

• Ajoute l'emmental râpé dans la poêle et mélange une dernière fois.

Dresser et servir

• Dépose les rondelles de pommes de terre dans une assiette.
• Ajoute le contenu de la poêle par-dessus et sers.