Bijgerecht
Pommes de terre croustillantes
35 minVoor 2Nutri-Score C€
C
35 min
35 minPommes de terre croustillantes
recept van
Diego Alary
@diegoalary
171 recepten
408 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (pelées et coupées en bâtonnets)Groente en fruit600 g
huile de friture (pour la friture)Voorraadkast800 ml
selKruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
504kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 30 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Schuimspaan
Vergiet
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets réguliers.
- Les rincer à l'eau froide puis bien les sécher dans un torchon.
- Stap 2
Chauffer l'huile
- Verser l'huile dans une casserole et chauffer à 160 °C.
- Stap 3
Première friture
- Plonger les pommes de terre dans l'huile et les cuire sans les colorer.
- Égoutter avec l'écumoire et laisser reposer.
- Stap 4
Deuxième friture
- Monter l'huile à 190 °C.
- Replonger les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 5
Assaisonner et servir
- Saupoudrer de sel et de paprika, mélanger et servir aussitôt.