Hoofdgerecht

Pommes de terre farcies gratinées au boursin et lardons

1 u 5 minVoor 4Nutri-Score D€€

1 u 5 min

Hoofdgerecht

recept van

Sam Cooking

@cooking_by_sam

wat je nodig hebt

4 personen

pommes de terre à chair farineuse (lavées, spéciales four)Groente en fruit4 stukken
huile d'olive à l'ailVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
crème fraîche (2 cuillères à soupe)Zuivel30 ml
boursin (1 cuillère à soupe)Zuivel20 g
emmental râpé (râpé)Zuivel60 g
lardons (préalablement cuits)Vlees150 g
cheddar (facultatif, en tranches ou râpé)Zuivel40 g
mozzarella (égouttée)Zuivel125 g

per portie

443kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer et cuire les pommes de terre
- Déposer les pommes de terre sur du papier sulfurisé, les arroser d'huile d'olive à l'ail et saler.
- Refermer le papier sulfurisé puis envelopper le tout dans du papier aluminium.
- Piquer les pommes de terre avec un couteau pour que la chaleur pénètre bien.
Stap 1
Cuisson au four ou à l'air fryer
- Enfourner les pommes de terre à 190 °C, ou les cuire à l'air fryer.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Stap 2
Évider les pommes de terre
- Laisser refroidir quelques minutes.
- Ouvrir chaque pomme de terre sans la couper en deux et retirer la chair.
- Réserver la chair dans un saladier.
Stap 3
Préparer la farce
- Assaisonner la chair avec le sel et le poivre.
- Ajouter la crème fraîche et le boursin, puis mélanger.
- Incorporer l'emmental râpé et les lardons cuits.
Stap 4
Monter et gratiner
- Déposer éventuellement du cheddar au fond de chaque pomme de terre.
- Garnir de farce, ajouter des lardons sur le dessus et couvrir de mozzarella.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Stap 5