Bijgerecht
Pommes duchesses
50 minVoor 6Nutri-Score C€
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50 min
50 minPommes duchesses
recept van
Diego Alary
@diegoalary
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
purée de pommes de terre (restes de purée, froide)Overig800 g
jaunes d'œufsZuivel2 stukken
beurre (fondu)Zuivel50 g- fromage râpé (râpé)Zuivel80 g
noix de muscade (moulue)Kruiden en specerijen1 g
selKruiden en specerijen4 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
197kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Spuitzak
Bakplaat
Steelpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la purée
- Faire tiédir la purée froide dans une casserole en mélangeant.
- Ajouter le beurre fondu, les jaunes d'œufs et le fromage râpé.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Stap 2
Dresser les pommes duchesses
- Transférer la purée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
- Former des rosaces sur une plaque de cuisson.
- Stap 3
Cuire au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.