Mariner le poulet

• Mettre les dés de poulet dans un saladier.
• Ajouter le sel, le poivre, l'ail, le gingembre, le paprika et le miel.
• Bien mélanger et réserver.

Préparer l'enrobage à la farine

• Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le poivre, le gingembre, le paprika et l'ail semoule.
• Mélanger le tout.

Enrober le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet dans la farine.
• Les imprégner généreusement de farine.

Frire le poulet

• Faire chauffer l'huile bien chaude.
• Faire cuire les morceaux de chaque côté.
• Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

Préparer la sauce

• Dans une poêle, chauffer un peu d'huile.
• Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja sucrée, la sauce New York Mike et la purée de piment.
• Bien mélanger le tout.

Enrober le poulet de sauce

• Faire tremper les morceaux de poulet frits dans la sauce.
• Poursuivre la cuisson en mélangeant.

Dresser et servir

• Ajouter les graines de sésame et la ciboulette ciselée.
• Servir aussitôt.