Hoofdgerecht
Poulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
45 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPoulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
wat u nodig heeft
Ingrediënten
hauts de cuisse de poulet (désossés, coupés en morceaux)Vlees2 stukken
ail (râpé)Groente en fruit1 stuk
gingembre frais (râpé)Groente en fruit10 g
sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
piment de CayenneKruiden en specerijen5 g
blanc d'œufZuivel1 stuk
Maïzena (pour bien enrober)Voorraadkast60 g- jaune d'œuf (gardé dans sa demi-coquille)Zuivel1 stuk
- sauce soja sucréeVoorraadkast10 ml
concombre (coupé en tranches)Groente en fruit1 stuk
vinaigreVoorraadkast30 ml
sucreVoorraadkast15 g- piment en paillettesKruiden en specerijen5 g
- sauce soja (pour le concombre)Voorraadkast15 ml
riz (cuit)Granen150 g- herbes fraîches (ciboulette, cive)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
530kcal
- Koolhydraten
- 73 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Mengkom
Rasp
Keukenschaar
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet
- Couper les hauts de cuisse désossés en morceaux.
- Stap 2
Mariner
- Ajouter la sauce soja, l'ail râpé, le gingembre râpé, le paprika et le piment de Cayenne.
- Mélanger pour bien enrober le poulet.
- Stap 3
Enrober
- Ajouter le blanc d'œuf et mélanger.
- Ajouter la Maïzena jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé et généreusement pané.
- Stap 4
Cuire à l'Air Fryer
- Déposer les morceaux dans l'Air Fryer en les espaçant bien.
- Cuire à 185 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
- Stap 5
Jaune d'œuf confit
- Garder le jaune d'œuf dans une demi-coquille.
- Verser un peu de sauce soja sucrée directement dedans et laisser reposer.
- Stap 6
Concombre façon pickles
- Couper le concombre en tranches.
- Ajouter le vinaigre, le sucre, le piment en paillettes et la sauce soja.
- Fermer le récipient et secouer pour bien mélanger.
- Stap 7
Dressage
- Servir avec le riz, le concombre et des herbes fraîches.
- Ajouter le jaune d'œuf confit par-dessus.
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