Hoofdgerecht
Poulet pop-corn croustillant
40 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minPoulet pop-corn croustillant
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en morceaux de 2,5 cm)Vlees1,4 kg
farineVoorraadkast40 g
sel (plus un peu pour saupoudrer)Kruiden en specerijen9 g
poudre d'ailKruiden en specerijen3 g
poudre d'oignonKruiden en specerijen3 g
babeurreZuivel240 ml- chapelure pankoBakkerij120 g
- huile végétale (pour la friture)Voorraadkast240 ml
per portie
Voedingswaarden
482kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 50 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Keukenthermometer
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Couper le poulet
- Couper le blanc de poulet en petits morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme.
- Stap 2
Préparer la farine assaisonnée
- Mélanger la farine, le sel, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol.
- Stap 3
Installer la station de panage
- Disposer la farine assaisonnée, le babeurre et le panko dans trois récipients séparés.
- Stap 4
Paner le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans la farine.
- Le tremper ensuite dans le babeurre en laissant l'excédent s'égoutter.
- Rouler dans le panko jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé, puis réserver sur une assiette.
- Stap 5
Chauffer l'huile
- Chauffer environ 2,5 cm d'huile dans une poêle à frire à feu moyen, en la maintenant autour de 175 °C.
- Stap 6
Frire le poulet
- Frire les morceaux en petites quantités sans surcharger la poêle.
- Les retourner au besoin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température à cœur atteigne 74 °C.
- Stap 7
Égoutter et saler
- Déposer les morceaux frits sur une assiette et saupoudrer d'un peu de sel pendant qu'ils sont chauds.
- Stap 8
Servir
- Servir avec la sauce de votre choix, par exemple une mayonnaise épicée.