Blanchir le brocoli

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
• Plonger les bouquets de brocolis et cuire quelques minutes.
• Égoutter.

Préparer le fond de quiche

• Disposer les galettes de wrap au fond du plat à gratin.
• Répartir le brocoli égoutté sur les galettes.
• Ajouter la mozzarella et les tomates séchées.

Préparer l'appareil à quiche

• Battre les œufs avec la crème dans un saladier.
• Ajouter la ciboulette et le paprika.
• Saler et poivrer, puis verser sur la préparation.

Cuire la quiche

• Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que l'appareil soit pris et doré.