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Ramadan-Menü: Champignoncremesuppe & Crispy Chicken Burger
Hoofdgerecht

Ramadan-Menü: Champignoncremesuppe & Crispy Chicken Burger

1 u 15 minVoor 9Nutri-Score C€€
van @mi.strk22 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

9 personen
  • Champignons (halbiert)Groente en fruit400 g
  • WasserOverig550 ml
  • MilchZuivel200 ml
  • GemüsebrühwürfelVoorraadkast1 stuk
  • MehlVoorraadkast50 g
  • SalzKruiden en specerijen2,5 g
  • SahneZuivel50 g
  • Petersilie (Stängel, Blätter abgezupft)Groente en fruit4 stukken
  • Hähnchenbrust (in mittelgroße Stücke geschnitten)Vlees1 kg
  • Ei (für die Patties)Zuivel1 stuk
  • Paniermehl (für die Patties)Voorraadkast50 g
  • Milch (für die Patties)Zuivel30 ml
  • Öl (für die Patties)Voorraadkast60 ml
  • Salz (für die Patties)Kruiden en specerijen5 g
  • Pfeffer (für die Patties)Kruiden en specerijen2 g
  • Ei (zum Panieren, verquirlt)Zuivel3 stukken
  • Mehl (zum Panieren)Voorraadkast100 g
  • Paniermehl (zum Panieren, alternativ zerstoßene Cornflakes)Voorraadkast200 g
  • Öl (zum Frittieren)Voorraadkast500 ml
  • Eisbergsalat (in dünne Streifen geschnitten)Groente en fruit0,3 stukken
  • Burgerbrötchen (selbst gemacht oder gekauft)Bakkerij9 stukken
  • Mayonnaise (für die Burgersoße)Voorraadkast200 g
  • Senf (für die Burgersoße)Voorraadkast30 g
  • Chilisauce (für die Burgersoße)Voorraadkast60 ml

per portie

Voedingswaarden

526kcal

Koolhydraten
37 g
Eiwitten
32 g
Vetten
28 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Staafmixer
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Champignonsuppe ansetzen

    • Die Champignons zerkleinern.
    • Wasser, Milch, Gemüsebrühwürfel, Mehl und Salz hinzufügen und 10 Minuten garen.
    Stap 1

  2. Suppe verfeinern

    • Sahne und Petersilie dazugeben und 2 Minuten erhitzen.
    Stap 2

  3. Suppe pürieren und servieren

    • 1 Minute lang pürieren.
    • Nach Geschmack würzen und heiß servieren.
    Stap 3

  4. Hähnchenmasse zubereiten

    • Die Hähnchenbrust in einer Küchenmaschine zerkleinern oder durch einen Fleischwolf drehen.
    • Ei, Paniermehl, Milch, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
    Stap 4

  5. Patties formen

    • Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
    • 9–10 Patties formen; die Hände leicht einölen, damit nichts klebt.
    Stap 5

  6. Patties panieren

    • Die Eier in einem Teller verquirlen, Mehl in einen zweiten und Paniermehl oder zerstoßene Cornflakes in einen dritten Teller geben.
    • Die Patties erst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und abschließend mit Paniermehl oder Cornflakes umhüllen.
    Stap 6

  7. Patties garen

    • Pfanne: In reichlich heißem Öl von beiden Seiten je 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
    • Airfryer: Bei 200 °C ca. 12–15 Minuten garen, vorher mit etwas Öl beträufeln.
    • Backofen: Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
    Stap 7

  8. Burgersoße anrühren

    • Mayonnaise, Senf und Chilisauce verrühren.
    Stap 8

  9. Burger zusammenbauen

    • Burgerbrötchen kurz anrösten.
    • Brötchen mit Soße, Eisbergsalat und einem Patty belegen und servieren.
    Stap 9
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