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Ratatouille aus dem Ofen
Hoofdgerecht

Ratatouille aus dem Ofen

1 u 15 minVoor 5Nutri-Score A€€
van @gruensteinkitchen112 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

5 personen
  • Aubergine (in dünne Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • grüne Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • gelbe Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten, Enden für die Soße)Groente en fruit9 stukken
  • Olivenöl (zum Anbraten und Beträufeln)Voorraadkast45 ml
  • SalzKruiden en specerijen5 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)Zuivel150 g
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Groente en fruit10 g
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Groente en fruit3 stukken
  • Paprika (entkernt, gewürfelt (rot und gelb))Groente en fruit2 stukken
  • TomatenmarkVoorraadkast30 g
  • WasserOverig120 ml
  • Basilikum (getrocknet)Kruiden en specerijen1 g
  • Thymian (getrocknet)Kruiden en specerijen500 mg
  • Paprikapulver edelsüßKruiden en specerijen2 g
  • PaprikaflockenKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

247kcal

Koolhydraten
19 g
Eiwitten
9 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Staafmixer
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse für die Soße vorbereiten

    • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    • Paprika waschen, entkernen und würfeln.
    • Tomaten waschen und würfeln.
    Stap 1

  2. Soße anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
    • Paprikawürfel hinzufügen und mitbraten, anschließend die Tomaten zugeben.
    • Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit Wasser ablöschen.
    Stap 2

  3. Soße würzen und köcheln

    • Mit Basilikum, Thymian, Paprikapulver, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer würzen.
    • Deckel auflegen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
    Stap 3

  4. Gemüse in Scheiben schneiden

    • Aubergine, Zucchini und Tomaten waschen und trocken tupfen.
    • Alles in dünne Scheiben von ca. 2–3 mm schneiden; die Tomatenenden für die Soße verwenden.
    Stap 4

  5. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Stap 5

  6. Soße pürieren und einfüllen

    • Die Soße mit dem Mixer oder Stabmixer fein pürieren.
    • Die Soße in eine ofengeeignete Form (Ø 26–28 cm) geben und glattstreichen.
    Stap 6

  7. Gemüse einschichten

    • Die Gemüsescheiben dachziegelartig kreisförmig auf die Soße legen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
    Stap 7

  8. Abgedeckt backen

    • Die Form mit leicht angefeuchtetem Backpapier abdecken.
    • Im Ofen backen.
    Stap 8

  9. Mit Käse überbacken

    • Das Backpapier entfernen und den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
    • Weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist.
    Stap 9

  10. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
    • Dazu passen frisches Brot und Joghurt.
    Stap 10
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