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Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze
Voorgerecht

Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze

40 minVoor 12Nutri-Score C€€
van @gruensteinkitchen112 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • rote Spitzpaprika (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Groente en fruit5 stukken
  • grüne Peperoni (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Groente en fruit4 stukken
  • Tomaten (gewaschen, grob geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Zwiebeln (geschält, grob geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Petersilie (Bund, gewaschen, grob geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Knoblauch (Zehen, geschält, gepresst)Groente en fruit5 stukken
  • OlivenölVoorraadkast90 ml
  • TomatenmarkVoorraadkast45 g
  • Paprikamark (scharf)Voorraadkast45 g
  • PaprikaflockenKruiden en specerijen10 g
  • getrocknete MinzeKruiden en specerijen4 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Voorraadkast60 ml
  • SalzKruiden en specerijen6 g
  • PfefferKruiden en specerijen2 g
  • Süzme Joghurt (griechischer Joghurt, 10 % Fett)Zuivel1 kg
  • SchmandZuivel400 g
  • Möhren (fein geraspelt)Groente en fruit6 stukken
  • Gurken (fein geraspelt, Wasser abgegossen)Groente en fruit2 stukken
  • Dill (Handvoll, klein gehackt)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

190kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
6 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Rasp
  • Mengkom ×3
  • Knoflookpers

stap voor stap

Bereiding

  1. Salatalıklı Meze – Gurken vorbereiten

    • Die Gurken fein raspeln.
    • Das Wasser von den Gurken abgießen.
    Stap 1

  2. Salatalıklı Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Salz gut miteinander verrühren.
    • Die Gurken und den gehackten Dill unterheben und abschmecken.
    Stap 2

  3. Havuçlu Meze – Karotten vorbereiten

    • Die Möhren fein raspeln.
    Stap 3

  4. Havuçlu Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.
    • Die geraspelten Karotten unterheben und abschmecken.
    Stap 4

  5. Acılı Ezme – Gemüse zerkleinern

    • Paprika, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch waschen, putzen und grob schneiden.
    • In der Küchenmaschine fein zerkleinern (Thermomix: Stufe 7, 7 Sekunden).
    Stap 5

  6. Acılı Ezme – Mark und Öl einmixen

    • Tomatenmark, Paprikamark und Olivenöl zugeben.
    • Kurz untermixen (Thermomix: Stufe 7, 3 Sekunden).
    Stap 6

  7. Acılı Ezme – Würzen

    • Paprikaflocken, getrocknete Minze, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer unterrühren.
    • Alle drei Dips gekühlt servieren.
    Stap 7
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