Bijgerecht
Riz jaune aux épices
30 minVoor 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minRiz jaune aux épices
recept van
CélineCuisine
@celinecuisine_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
beurre gheeZuivel15 g
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen7,5 g- cardamome (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
cannelle (en poudre)Kruiden en specerijen2,5 g- gousses de cardamome (écrasées)Kruiden en specerijen3 stukken
badiane (facultatif)Kruiden en specerijen1 stuk- clous de girofleKruiden en specerijen2 stukken
- laurier (en poudre ou entier)Kruiden en specerijen1 stuk
- gros sel (à ajuster)Kruiden en specerijen10 g
poivre (facultatif)Kruiden en specerijen5 g
riz (lavé)Granen300 g
eau chaudeDranken450 ml
per portie
Voedingswaarden
330kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer les matières grasses
- Verser l'huile d'olive et le beurre ghee dans une poêle.
- Faire chauffer sur feu moyen.
- Stap 2
Ajouter les épices
- Ajouter le curcuma, la cardamome en poudre, la cannelle, les gousses de cardamome écrasées, la badiane, les clous de girofle et le laurier.
- Mélanger pour enrober les épices dans la matière grasse.
- Stap 3
Incorporer le riz
- Ajouter le riz lavé et mélanger.
- Saler avec le gros sel et le poivre.
- Stap 4
Cuire le riz
- Verser l'eau chaude.
- Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.
- Couvrir et baisser le feu.
- Stap 5
Servir
- Servir le riz bien cuit, accompagné de poisson et de crudités.
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