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Riz rouge et brochettes d'agneau
Hoofdgerecht

Riz rouge et brochettes d'agneau

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @chefpapayaa49 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • riz rouge (rincé)Granen400 g
  • eauDranken800 ml
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • concentré de tomateVoorraadkast2 stukken
  • ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
  • huile végétaleVoorraadkast60 ml
  • selKruiden en specerijen8 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • épaule d'agneau (coupée en cubes)Vlees700 g
  • oignon (râpé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (pilé)Groente en fruit2 stukken
  • gingembre (râpé)Groente en fruit15 g
  • cumin mouluKruiden en specerijen5 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • huile végétaleVoorraadkast30 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

768kcal

Koolhydraten
80 g
Eiwitten
39 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Grill
  • Spies ×8
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade de l'agneau

    • Mélanger l'oignon râpé, l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, l'huile, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Ajouter les cubes d'agneau et bien enrober.
    • Couvrir et laisser mariner au frais.
    Stap 1

  2. Cuire le riz rouge

    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser colorer.
    • Verser l'eau, saler, poivrer et ajouter le riz rouge.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption.
    Stap 2

  3. Monter les brochettes

    • Piquer les cubes d'agneau marinés sur les brochettes.
    Stap 3

  4. Griller les brochettes

    • Saisir les brochettes sur le grill chaud.
    • Retourner régulièrement jusqu'à cuisson à cœur et belle coloration.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Servir le riz rouge bien chaud accompagné des brochettes d'agneau.
    Stap 5
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