Voorgerecht
Rouleaux de printemps aux crevettes épicées et sauce cacahuète
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40 min
40 minRouleaux de printemps aux crevettes épicées et sauce cacahuète
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eliliekitchen
@eliliekitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de rizVoorraadkast8 stukken
crevettes (décortiquées)Vis300 g
selKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
piment (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen4 g
concombre (taillé en fins bâtonnets)Groente en fruit1 stuk
carotte (taillée en fins bâtonnets)Groente en fruit2 stukken
oignon rouge (émincé finement)Groente en fruit1 stuk
mangue (taillée en bâtonnets)Groente en fruit1 stuk
coriandre (effeuillée)Groente en fruit15 g- menthe (effeuillée)Groente en fruit15 g
- vermicelles de riz (optionnel, réhydratés)Voorraadkast100 g
- beurre de cacahuèteVoorraadkast80 g
- sauce soja sucréeVoorraadkast30 ml
- huile de sésameVoorraadkast15 ml
- jus de citron vertGroente en fruit20 ml
- sel (pour la sauce, selon le goût)Kruiden en specerijen2 g
- huile (pour le plateau)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
338kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner et cuire les crevettes
- Mélanger les crevettes avec le sel, le paprika, le piment et le gingembre.
- Cuire les crevettes quelques minutes à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Stap 2
Préparer les crudités
- Tailler le concombre, la carotte, l'oignon rouge et la mangue en fins bâtonnets.
- Effeuiller et mélanger la coriandre et la menthe.
- Si vous utilisez des vermicelles de riz, les réhydrater et les ajouter à ce moment.
- Stap 3
Tremper les feuilles de riz
- Tremper les feuilles de riz dans de l'eau puis les déposer sur le plan de travail.
- Pour éviter qu'elles collent, travailler sur un torchon humide ou un plateau légèrement huilé.
- Stap 4
Garnir et rouler
- Déposer les crudités, les herbes et les vermicelles sur la feuille de riz.
- Ajouter les crevettes marinées, rabattre les bords puis rouler en serrant assez fort.
- Stap 5
Préparer la sauce cacahuète
- Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame et le jus de citron vert.
- Ajouter du sel si souhaité et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Stap 6
Servir
- Tremper les rouleaux de printemps dans la sauce cacahuète et déguster.
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